一把钥匙开一把锁一把钥匙开一把锁，这是人人皆知的生活常识。当你拿错钥匙开不开锁的时候，就甭提有多着急了。但是钥匙和锁配不上，再着急也没用。在人体内部

Question

一把钥匙开一把锁

　　一把钥匙开一把锁，这是人人皆知的生活常识。当你拿错钥匙开不开锁的时候，就甭提有多着急了。但是钥匙和锁配不上，再着急也没用。

　　在人体内部所进行的各种生物化学反应，也像一把把锁一样。需要有一把把相对应的钥匙来打开。不然的话，反应就无法进行，生命活动也就停止了。那么，到哪里去找钥匙呢？这一把把“钥匙”就是酶！也就是说，一种酶一般只对一种生物化学反应起作用。科学上把酶的这种“一把钥匙开一把锁”的特性叫做专一性。例如淀粉酶只对淀粉起作用，使淀粉很快地分解成麦芽糖；脂肪酶只对脂肪起作用，使脂肪分解成为甘油和脂肪酸。蛋白质有很多种，相应的蛋白酶也就有很多种。例如，人胃肠中的蛋白酶能加速食物中的蛋白质分解成为氨基酸，而寄生在肠道中的蛔虫也含蛋白质，胃肠里的蛋白酶对蛔虫就丝毫不起作用，这就是锁和钥匙不配对。如果让蛔虫遇到从木瓜树果实中提炼出来的木瓜蛋白质，蛔虫体内的蛋白质就会被它分解得支离破碎，这就是锁和钥匙配对了。

　　说来也有趣，每一种酶的表面都有自己特殊的形状，这些形状与它们所催化的物质的形状恰好咬合，就像锁和钥匙配对一样。参加化学变化的物质和酶一经配好对，钥匙插入锁孔，一扭动，“咔嚓”一声，生命之锁就打开了！

　　人体中有多少种“锁”，需要配多少种“钥匙”，细胞核中蛋白质制造厂的总工程师早已胸有成竹。当需要某种钥匙的时候，总工程师就下达密码指令，细胞质就按指令生产。

　　上面说过，酶在反应中只是催促反应的快速进行，自身并不消耗掉。这样是不是每种酶只生产一次就够用了呢？不是的。就像钥匙有时会丢失或折断一样，酶也会受到破坏。不过，这不要紧，蛋白质制造厂会随时生产出新的酶来补充的。

我们完全可以这么说：没有酶，就没有生命。

1．本文所阐释的主要事理是

[　　]

A．生命活动离不开酶

B．一种酶一般只对一种生物化学反应起作用

C．酶是生物化学反应中的“钥匙”

D．蛋白质制造厂能随时生产新的酶

2．本文主要运用了打比方和举例子的说明方法。请任选一种，并从文中找出一个相应的例子，具体说明运用这种方法的作用。

3．下面句中的加粗词不能去掉，结合说明文语言的特点，作具体分析。

一种酶一般只对一种生物化学反应起作用。

4．根据文中提供的信息，完成有关酶的科学知识卡片。

5．人体汗液分泌出的蛋白质，浸渍到衣服上很难清洗，因此市场上出现了加酶洗衣粉。请综合文中知识，用简洁准确的语言解释加酶洗衣粉的洗衣原理。

Answer 1

　　1．B（提示：“一把钥匙开一把锁”，标题是用比喻表明文章主旨，也就是“一种酶一般只对一种生物化学反应起作用”）。

　　2．例如：“一把钥匙开一把锁”运用了打比方的说明方法，形象地说明了一种酶一般只对一种生物化学反应起作用。（文中两个“例如”用来说明酶的专一性）

　　3．正常情况下，一种酶只对一种生物化学反应起作用；不排除有的酶在特殊情况下对多种生物化学反应起作用。“一般”能体现说明文语言的准确性。

　　4．特性：专一性（或“一种酶一般只对一种生物化学反应起作用”）

形状特征：与它们所催化的物质的形状恰好咬合

　　作用：催化作用（催促反应的快速进行）

　　5．因为洗衣粉中的酶能加速汗液中蛋白质的分解，因此，衣服就洗得干净。

　　1．思路分析：选项是对文章内容的提炼和概括，提取答案，应该理解标题的含义，认真阅读全文，准确理解内容。

　　2．思路分析：明确用于作比的事物和被比喻的事物，结合具体例子，分析形象性。

　　3．思路分析：“一般”，通常。整个句子的意思是并不排除酶在特殊情况下对多种生物化学反应起作用。

　　4．思路分析：表述酶的特性的信息是：“在人体内部所进行的各种生物化学反应，也像一把把锁一样。需要有一把把相对应的钥匙来打开。不然的话，反应就无法进行，生命活动也就停止了。那么，到哪里去找钥题呢？这一把把‘钥匙’就是酶！也就是说，一种酶一般只对一种生物化学反应起作用。”关键的一句是“一种酶一般只对一种生物化学反应起作用”。表述形状特征的信息是：“每一种酶的表面都有自己特殊的形状，这些形状与它们所催化的物质的形状恰好咬合，就像锁和钥匙配对一样。参加化学变化的物质和酶一经配好对，钥匙插入锁孔，一扭动，‘咔嚓’一声，生命之锁就打开了！”关键信息是“形状与它们所催化的物质的形状恰好咬合”。表述作用的信息是：第二段列举的例子。概括为催化作用。

　　5．思路分析：结合上个题目中概括的酶的作用进行分析。