请问马路边卖的糖炒栗子里的那个像沙子一样的东西是什么啊?主要是偶朋友像开个摊子呵呵

Question

请问马路边卖的糖炒栗子里的那个像沙子一样的东西是什么啊?
主要是偶朋友像开个摊子 呵呵

Answer 1

初秋时节,大街小巷总是飘散着糖炒栗子的香味,可是每个摊位总是把栗子和沙一起炒.栗子为什么要和沙一起炒呢?是因为好玩,还是有什么特殊的作用呢?带着这个问题,我去请教了《十万个为什么》,可没有收获.我又访问了大大小小的网站,终于在一个小网站里找到了答案.
因为栗子是圆的,单单把它放在锅子里炒,不太可能受到均匀的热量,靠着锅子的一面受到了热,已经焦了.可是不靠着锅子的内部,却还是生的,这样炒栗子,就不容易热,而且会爆裂.把栗子和沙一起炒,为的是要让热量均匀的传导给栗子的整个部分,沙子的直径比栗子小得多,能很快地吸收热量,每个栗子周围都紧紧包围着热沙子,这样就很快、很均匀地取得热量,栗子就很容易熟透了.
网上说,这种方法就是利用介质来加热,沙子就是热的介质.日常生活中还有很多其他的例子.例如烧菜要加水,就是利用水作为加热的介质；蒸馒头要靠水蒸气,就是利用水蒸气作为加热的介质.
原来,在我们的日常生活中,有这么多有趣的知识.虽然是很普通,很普遍的现象,但其中却包含了科学的道理,今后我要多注意生活中的各种现象,科学就在生活中.
栗子本身是一种营养丰富的干果,其中不仅含有大量淀粉,而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高.祖国医学认为,栗子味甘性温,能够“益气补脾、厚肠胃、补肾强筋”,冬天吃能起到很好的温补身体作用.不过,上火严重、发烧的人最好不要多吃.
正规的糖炒栗子是用麦芽糖和精制植物油来炒的.