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如何泡干笋？如何才能使干笋泡得量大。（1斤泡成6斤这样子，炒不出水。）
题目详情
如何泡干笋？
如何才能使干笋泡得量大。（1斤泡成6斤这样子，炒不出水。）
如何才能使干笋泡得量大。（1斤泡成6斤这样子，炒不出水。）
▼优质解答
答案和解析
干笋十分坚硬,一般浸泡方法很难浸透浸软,下面介绍两种方法:
1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用.
2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.
1.泡发时先将干笋放入铁锅内,加满水后煮30分钟,然后用小火煮焖一会儿,再捞出切除老根,洗净,浸泡在淘米水中待用.
2.先用冷水将干笋泡软后切成薄片,再用少许碱水烧开浸泡5分钟左右捞出,放清水中漂净,即可与其它食品一起烹调.
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