黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含有人体必需的钙、铁、胡萝卜素、维生素等营养物质，经常食用可补充人体对铁等微量元素的需求．其中营养成分的具体含量如资料卡片所示．请根据资

Question

黑木耳是一种营养丰富的食用菌，含有人体必需的钙、铁、胡萝卜素、维生素等营养物质，经常食用可补充人体对铁等微量元素的需求．其中营养成分的具体含量如资料卡片所示．请根据资料回答下列问题：
（1）黑木耳中所含的铁是指______（填字母序号）．
A．分子     B．原子     C．元素
（2）硫酸亚铁（FeSO₄）是常见补铁类保健品中的有效成分之一，其中铁、硫、氧三种元素的质量比为______；铁元素的质量分数为______（写出计算过程下同，计算结果保留至0.1%）．
（3）与100g干黑木耳中的铁元素质量相等的硫酸亚铁的质量为______mg．

Answer 1

（1）黑木耳中所含的铁，不是以单质、分子、原子等形式存在，这里所指的“铁”是强调存在的元素，与具体形态无关．
（2）硫酸亚铁中铁、硫、氧三种元素的质量比56：32：（16×4）=7：4：8．
铁元素的质量分数为(56)/(56+32+16×4)×100%≈36.8%．
（3）由标签可知，100g干黑木耳中的铁元素质量为98mg；所需硫酸亚铁的质量为98mg÷（(56)/(56+32+16×4)×100%）=266mg．
故答案为：（1）C；（2）7：4：8；36.8%；（3）266．