什么是工序效率制作苦荞茶的工序效率问题

Question

什么是工序效率
制作苦荞茶的工序效率问题

Answer 1

所谓工序——一个或一组工人在同一工作地对同一个或同时对几个工件所连续完成的那一部分工艺过程被称为工序.工序是工艺过程的基本组成单位.所谓工序是指在一个工作地点,对一个或一组工件所连续完成的那部分工艺过程.构成一个工序的主要特点是不改变加工对象、设备和操作者,而且工序的内容是连续完成的.
所谓效率——
一般而言,效率是指单位时间完成的工作量,或劳动的效果与劳动量的比率.比如劳动生产率通常用单位时间内所生产的产品数量(或产值),或用单位产品生产所耗费的劳动时间来计算.一般情况下,单位时间内生产的产品数量越多,单位产品所包含的劳动量越少,劳动生产率就越高,即劳动效率越高；反之,劳动效率则越低.也就是效率被定义为一定的投入量所产生的有效成果.
所谓工序效率——也就是在完成一个工序的效率高低.
制作苦荞茶的工序效率问题要根据具体操作现状分析,请参考下列工作步骤补充问题说明
附：苦荞茶的制作方法,包括下列步骤：
(1) 原料精选精选带壳苦荞麦,并对苦荞麦进行农药残留检测；
(2) 清洗用清水将苦荞麦漂洗干净；
(3) 低温浸泡浸泡时间3～4小时；
(4) 表面干化浸泡结束的苦荞麦用脱水机脱去水分,并用强风迅速吹干苦荞表面水分；
(5) 蒸熟利用蒸汽将苦荞麦蒸熟；
(6) 炒干采用可调温炒制设备,从高到低逐步调温,并匀速翻动炒干,使苦荞中水分快速挥发,然后快速升温；
(7) 喷洒凉水将上一工序的苦荞麦迅速用洁净水均匀适量喷雾,使苦荞麦表面壳迅速膨胀,致使苦荞外表硬壳与麦仁由于不同膨胀系数而内部壳与仁开始分离；
(8) 烘干采用热风烘干设备,再将上道工序后的苦荞低温烘干表皮；
(9) 脱壳采用离心力将苦荞麦粒击开致使麦壳与麦仁完全分离,除去麦壳,保留表面带苦荞麦麸的麦仁；
(10)包装采用颗粒包装机将苦荞麦仁用食品用热合滤纸封装成袋泡茶.