美食作文关于葫芦岛特色的美食的作文没有那就别地方的也行我是葫芦岛的以我的口吻谢急作文一定要原创

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美食作文
关于葫芦岛特色的美食的作文 没有那就别地方的也行 我是葫芦岛的以我的口吻谢 急 作文一定要原创

Answer 1

家乡的麻糍
又是一年春,我不由得想念起家乡的麻糍来.
麻糍是浙江、江西的特产.麻糍在金华永康是别具一格的一种糯米食品,民间建房、种田和农历七月半几乎家家户户都要食用.市场上也常有出售,但唯独城郊的田宅麻糍最负盛名.它种类很多,有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等等,成品洁白如雪,柔软如绵,光滑细腻,不粘碗,不钉牙糊口,老小皆宜,食者无所禁忌,倍受人们欢迎.
麻糍的制作在浙、赣、闽交界一带,已经有悠久历史.在冬闲、逢年过节的时候,亲人和朋友总是热热闹闹聚集在一起,小孩更是急不可待,看着热腾腾、香喷喷的麻糍 ,都抢着、争着要.极好吃的呀.
农家秋收后几乎家家户户都要做麻糍,称之为“洗桶”（过去脱粒用的谷桶）.意思是说,秋收时节庄稼人遍身粘着谷壳芒屑,使人皮肤发痒,甚至难免将谷壳芒屑吸入肚里以至发病,通过吃麻糍,就能将这些谷壳芒屑粘走排净.刚出臼的麻糍可用豆粉、芝麻蘸着吃,其味香甜、柔韧,深受人们喜爱.
糯米做的叫麻糍,以晚米做的称年糕.清明做麻糍,过年做年糕,这是新昌民间流传至今的风俗习惯.过去,清明祭扫太公坟时有分麻糕的习惯.轮到作祭主的必须预先作好准备,待祭扫分,在坟坛前当场按人分麻糍.民间所讲的“清明拿麻糍,见人头分麻糍”之说盖出于此.新昌县志载：“宗族的太公坟,扫墓人多……祭扫会餐后,分胙肉和麻糍.”建国后,清明分麻糍的习惯已属少见,可是清明节做麻糍却更为普遍了.但它的意义并非单一为扫墓.在新昌还有清明送麻糍的习惯.这是两家联姻后嫁娶前的一种礼仪.这一礼俗很早以前便在全县各地农村中流行.在嵊州市与新昌毗邻的农村中也如此.谁家要娶媳妇了,男家一般都要在清明节前向女家送去清明麻糍,预示在下一个清明节前将要来娶新媳妇过门了.女儿出嫁后,女家父母到了清明节又得向男家回送清明麻糍.据说这是预祝小俩口结成夫妻日子能过得糯滋滋、甜丝丝.送清明麻糍最为讲究的是回山一带.春分后一星期便开始打算好办齐所用的作料.离清明节还五、六天就要安排送去,宁可早一天,不能迟一日.送的时间必须是上午,于是头一天下午或晚上一定要做好麻糍.凡是礼仪麻糍都须嵌过馅,叫做嵌糖麻糍.在制作中也比一般精细一些、捣得透一些,外形尽量做得样子好一些.大小要匀称,长短要致,馅的甜度也总是足一些.用来送麻糍的家伙也有一套讲究.大多用团空（用篾编成,工艺精细,形似鞋篮）或切篮.把麻糍一段一段分层次整齐地码放在里面,外面再套以青色麻袋,然后打好牢固的结（表示吉庆、结亲）.向女家送,一般都应由新女婿亲自挑着去,以表诚意.如新女婿因故无法新自去,也有由兄弟代送的.女方向男家送,多由新媳妇的兄弟送.麻糍送到后,还应将送来的麻糍马上分别向邻里家分过去,以表热情大方.这时邻里乡亲便会围上来看一看新上门的“毛脚女婿”,相互认识一番,大家也便知道这姑娘不久就要出嫁了.所以群众中还有“吃过清明糕,囡便养勿牢”之说.女家向男家回送的清明麻糍也一样,总得分给邻里乡亲共享口福,乡亲们接过赠送的麻糍,总是乐呵呵地还要回敬几句客套.关于送清明麻糍,新县志中有“乡下有些男家给女家送三年清明麻糍,以示家底殷实”的记载.这是过去的事,现在大多只送过一年就算了.
做麻糍得先将糯米浸泡在水中,待胀足后淘尽沥干、上蒸桶蒸熟后,放在石臼内捣烂成团后起舂,再趁热拉成厚薄相当的粉团,然后嵌以馅.做清明麻糍时间迟早因用场而异.要上新坟的最早,春分后三天就要做了.做麻糍时需要一定的人手和劳力.因此,常常与兄弟叔伯或邻居相约在一起做.大家分工合作,各献身手,既忙碌又闹热.年轻力壮的男子在轮番用捣杵（有檀树和石头两种）用力捣麻糍,还有一人专门负责在捣的时候掭麻糍,捣的人大汗淋漓,掭的人热得不时发出咝咝声.主妇和帮忙的女人们也在张罗着烧火上蒸,准备好摊麻糍用的团背（竹笾）、面板以及调理好馅等.在这里最凑热闹的主角要算是小孩子,他们硬是挤在一起围在石臼边看热闹,等着吃热麻糍.年纪大一点的长辈也大多在那里,抽着烟,喝着茶谈笑风生…… 用来嵌麻糍的馅种类不少.有豆沙、豇豆、油麻等,还可以根据个人口味用咸菜馅或其它混合馅,也有将山里的棉花青（绍兴称艾）预先剁成碎末捣进去做成青麻糍的.麻糍的吃法也很多,可油煎、可火烤……
如今,家乡已经很少有人会做这种麻糍了,它也只能成为我的一种可望而不可及的回忆了