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做拉面、刀削面的面是普通的面吗?
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做拉面、刀削面的面是普通的面吗?
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答案和解析
面是普通的面粉!但是加入了一些例如拉面剂,蓬灰,碱,盐,油等等物质!
这些东西术语叫做改良剂!把普通的面粉改良成适合做拉面,刀削面的面团,以便加工!
这些东西术语叫做改良剂!把普通的面粉改良成适合做拉面,刀削面的面团,以便加工!
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