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用烤面包机做面包,需要发酵吗?我的意思是,面包机可以搅拌的,说明书说放入原料,酵母就可以了,不需要额外发酵,那么到底需不需要?(面包机可以搅合所有的原料,也有酵母,最快3小时,最慢12小
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用烤面包机做面包,需要发酵吗?
我的意思是,面包机可以搅拌的,说明书说放入原料,酵母就可以了,不需要额外发酵,那么到底需不需要?(面包机可以搅合所有的原料,也有酵母,最快3小时,最慢12小时,我之前用普通面粉没发起来,到底是需要额外发酵还是面粉的问题?我这次要用高筋的)
我的意思是,面包机可以搅拌的,说明书说放入原料,酵母就可以了,不需要额外发酵,那么到底需不需要?(面包机可以搅合所有的原料,也有酵母,最快3小时,最慢12小时,我之前用普通面粉没发起来,到底是需要额外发酵还是面粉的问题?我这次要用高筋的)
▼优质解答
答案和解析
做面包是用高筋粉做的这没错,那么请问你是用温水和面,还是用凉水和面,如果用凉水和面是不大会发起来,我建议用40度左右的水来和面,如果你加鸡蛋的话,请把鸡蛋放在室温下回温.这样容易发的起来
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