理化知识经过多次的煮饭,我总结出了一个经验.就是,煮腊肠饭的时候,放的水要比平常煮白米饭的水少一些,这样煮出来的米饭才能和煮白米饭一样一粒一粒的口感好,如果还照这煮白米饭的水

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理化知识
经过多次的煮饭,我总结出了一个经验.就是,煮腊肠饭的时候,放的水要比平常煮白米饭的水少一些,这样煮出来的米饭才能和煮白米饭一样一粒一粒的口感好,如果还照这煮白米饭的水来煮腊肠饭,那米饭就变得黏糊了.
请问：
1.为什么煮腊肠饭的时候,放的水要比平常煮白米饭的水少一些,这样煮出来的米饭才能和煮白米饭一样一粒一粒的口感好?
2.为什么还照这煮白米饭的水来煮腊肠饭,那米饭就变得黏糊了?
【请结合；物理,对其进行说明,判断我总结的经验是否符合科学?】
谢谢各位热爱科学人士的回答!

▼优质解答

答案和解析

1.煮腊肠饭的时候,放的水要比平常煮白米饭的水少一些,这样煮的米饭才能吸收腊肠中的油脂
2.照这煮白米饭的水来煮腊肠饭,那米回过多吸收流体,变得黏糊

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