"炖“菜是浙江人喜欢的一道美食,最好的”炖“菜应用煮食法,即把汤料和水置于锅盅内,而炖盅则浸在大堡的水中,并用蒸架把盅和煲底隔离.当煲中的水沸腾后,盅内的汤水会不会沸腾?（假设

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"炖“菜是浙江人喜欢的一道美食,最好的”炖“菜应用煮食法,即把汤料和水置于锅盅内,而炖盅则浸在大堡
的水中,并用蒸架把盅和煲底隔离.当煲中的水沸腾后,盅内的汤水会不会沸腾?（假设汤水和水一样沸点）理由科学角度说汤水和水相互吸热都到100度相等那不是汤水沸腾了吗 100度了啊
是不是光到沸点不能沸腾而要继续加热

▼优质解答

答案和解析

不对,汤中容有一定的物质,沸点会升高

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