无论用清水怎么洗菠菜，清水都不会变绿，但若放在沸水中一烫，水会变成绿色，这是因为（）A.在清水中没有物质出入B.在清水中质膜没有选择透性C.在沸水中色素分解成小分子物

Question

无论用清水怎么洗菠菜，清水都不会变绿，但若放在沸水中一烫，水会变成绿色，这是因为（　　）

A. 在清水中没有物质出入

B. 在清水中质膜没有选择透性

C. 在沸水中色素分解成小分子物质

D. 沸水使质膜失去选择透性

Answer 1

A、细胞膜能控制物质进出，则菠菜在清水中至少有水分子的进出，A错误；
B、质膜即细胞膜，清水中细胞膜具有选择透过性，B错误；
C、色素分解成小分子物质需要酶的催化，而高温会使酶失去活性，水立刻变成绿色说明叶绿素没有被分解，只是从细胞液中进入清水中，C错误；
D、菠菜放入沸水中一烫，高温破坏了生物膜的选择透过性，菠菜的细胞液中绿色的物质进入清水，清水变绿，D正确．
故选：D．