下图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并回答下列问题：（1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是，种子成熟后期，含水量，结合水/自由水的比

Question

下图1、图2表示小麦开花数天后测定种子中几种物质的变化，请据图分析并回答下列问题：

（1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是___，种子成熟后期，含水量___，结合水/自由水的比例___（上升/下降），进而改变干物质的量，干重的变化主要与___元素密切相关．
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，___含量增多，用___试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过___来判断．
（3）红薯和土豆都富含淀粉，但红薯吃起来比土豆甜．某兴趣小组猜测土豆中可能不含___酶，所以淀粉不能被分解成甜度比较高的还原糖．为验证这一说法，他们进行了相关实验，请帮助其完成以下实验．
实验原理：①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；
②___．
备选材料与用具：去掉淀粉与还原糖的红薯提取液，去掉淀粉的土豆提取液，双缩脲试剂A液，双缩脲试剂B液，斐林试剂甲液，斐林试剂乙液，苏丹Ⅲ染液，质量分数为3%的淀粉溶液，质量分数为3%的蔗糖溶液等．
实验步骤：（请补充完整）

第一步
第二步	向A、B两支试管中分别加入等量的 ___、水浴加热至60℃的水溶液中，水浴保温5min
第三步	将 ___注入C试管混合均匀后，向A、B试管中各加入2mL，然后 ___

实验结果预测：该实验最可能的结果是___．

Answer 1

（1）构成小麦植株的细胞中含量最多的化合物是水，种子成熟后期，含水量下降，淀粉等积累，故结合水/自由水的比例上升，进而改变干物质的量，干重的变化主要与C元素密切相关．
（2）小麦成熟过程中糖类物质之间可以发生转化，淀粉含量增多，用斐林试剂试剂检测还原糖的量，还原糖的多少可通过砖红色沉淀的多少来判断．
（3）该实验中还原糖的鉴定原理：
①淀粉能被淀粉酶水解为还原糖；②还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀．
由还原糖的鉴定的步骤为可得该实验步骤：第一步：将A、B试管的提取液在60℃条件下保温备用；第二步：需加实验材料；第三步：加斐林试剂，其作用条件为 50-65℃水浴保温2min．
实验现象：有还原性糖的试管出现砖红色沉淀，无还原糖的试管为蓝色（斐林试剂的颜色）．
故答案为；
（1）水  下降  上升  C 
（2）淀粉  斐林试剂  砖红色沉淀的多少（或砖红色颜色的深浅） 
（3）淀粉酶   ②还原糖与斐林试剂反应能生成砖红色沉淀
第二步：质量分数为3%的淀粉
第三步：等量（或等体积）的斐林试剂甲液和斐林试剂乙液  50℃～65℃恒温水浴2 min
实验结果预测：A试管内液体为蓝色，B试管内出现砖红色沉淀