什么是不粘锅?什么叫物理不粘?

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什么是不粘锅?什么叫物理不粘?

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答案和解析

化学不粘就是有个涂层的,时间长了会掉的,而且多数都是被吃掉的,那些对人体毒性很大.
物理不粘锅的原理和荷叶很相似,它的表面结构也有很多针状突起,尺寸间距小于或与分子尺寸相当,使得表面的食物分子不会粘锅.这种不粘锅不是通过化学方法,而是通过对材料表面物理结构的改变而使其产生不粘锅效果.物理不粘锅相对来说油烟少一点,放的油也少.凡事没有绝对的,物理不沾锅烹饪时注意使用方法,切忌开大火猛烧,否则还是会粘的.

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