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在气温较高的夏秋季节，未吃完的蔬菜在餐桌上隔夜敞放，大多会变馊、变酸，其原因主要是（）A．蔬菜的呼吸作用B．微生物的分解作用C．蔬菜的蒸腾作用D．蔬菜含维生素丰富
题目详情
在气温较高的夏秋季节，未吃完的蔬菜在餐桌上隔夜敞放，大多会变馊、变酸，其原因主要是（ ）
A．蔬菜的呼吸作用
B．微生物的分解作用
C．蔬菜的蒸腾作用
D．蔬菜含维生素丰富
A．蔬菜的呼吸作用
B．微生物的分解作用
C．蔬菜的蒸腾作用
D．蔬菜含维生素丰富
▼优质解答
答案和解析
A、C炒熟的蔬菜细胞已经被破坏，因此不能进行呼吸作用和蒸腾作用，故选项A、C是错误项．
B、未吃完的蔬菜在餐桌上隔夜敞放，空气中的微生物生长和大量繁殖，导致变馊、变酸．故B项为正确项．
D、蔬菜中含维生素丰富，但不会导致蔬菜变馊、变酸．故D项为错误项．
故选：B
B、未吃完的蔬菜在餐桌上隔夜敞放，空气中的微生物生长和大量繁殖，导致变馊、变酸．故B项为正确项．
D、蔬菜中含维生素丰富，但不会导致蔬菜变馊、变酸．故D项为错误项．
故选：B
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