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为了科学地饮食,了解一些与食品相关的化学知识是必要的.油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装.下列气体中最适宜充入的是()A.氮气B.二
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为了科学地饮食,了解一些与食品相关的化学知识是必要的.油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品,不宜选用真空袋装,而应采用充气袋装.下列气体中最适宜充入的是( )
A.氮气
B.二氧化碳
C.空气
D.氧气
A.氮气
B.二氧化碳
C.空气
D.氧气
▼优质解答
答案和解析
A.氮气化学性质稳定,常温下不易与其它物质发生反应,可以做食品的保护气,用在食品包装袋中起保鲜作用,故A正确;
B.二氧化碳无毒,不能供给呼吸,可以做食品的保护气,但与氮气相比,化学性质比氮气活泼,所以作保护气不及氮气好,故B错误;
C.空气中含有氧气,具有氧化性,能使食品氧化而变质,不适宜食品包装充气,故C错误;
D.氧气化学性质比较活泼,能加快食品的变质,不适宜食品包装充气,故D错误;
故选:A.
B.二氧化碳无毒,不能供给呼吸,可以做食品的保护气,但与氮气相比,化学性质比氮气活泼,所以作保护气不及氮气好,故B错误;
C.空气中含有氧气,具有氧化性,能使食品氧化而变质,不适宜食品包装充气,故C错误;
D.氧气化学性质比较活泼,能加快食品的变质,不适宜食品包装充气,故D错误;
故选:A.
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