水达到100℃,但停止加热,属于沸腾吗?如果水温达到100℃,不再继续加热,在水温不下降,是100℃的那一瞬间,水属于沸腾状态吗?是在标准大气压下，只是在那一瞬间，不考虑它会降温……

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水达到100℃,但停止加热,属于沸腾吗?
如果水温达到100℃,不再继续加热,在水温不下降,是100℃的那一瞬间,水属于沸腾状态吗?
是在标准大气压下，只是在那一瞬间，不考虑它会降温……

▼优质解答

答案和解析

不属于.
在一定的外界压强下,沸腾只能在某一特定温度（沸点）并持续加热下进行.
因为沸腾是一个吸热过程,不持续加热是无法维持的,所以一个大气压下水可以处于100℃而非沸腾状态.
即使是那一瞬间,也不属于.请参看这句：
“在一定的外界压强下,沸腾只能在某一特定温度（沸点）并持续加热下进行.”
也就是说,虽然水沸点是100℃,却不意味着到100℃就能沸腾,它只是条件之一.

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