为什么水要足量不能让水持续沸腾

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为什么水要足量不能让水持续沸腾

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1:在水未开时,锅底出现的一些小气泡,主要成份是空气.这是由于水中溶解的空气因为水温升高而对气体的溶解度降低而被释放出来的.当然也包含着一部分的水蒸汽2.当水烧开后,锅底冒出的大量大气泡,那基本上都是水蒸汽了.是由水达到沸点之后汽化而成用水壶烧开水,其内部出现循环流动,较热的水上升到壶的上部,较冷的水下沉到壶的底部,这叫热对流.当水温达到100℃,一些水分子由液体变成气体,并积聚成气泡上升到水的表面,我们称沸腾.实际上,最初的气泡形成,离不开一些触发物质的帮助,科学家们称这些物质叫“晶核”.水壶中最初形成气泡的晶核可能是金属壶壁的细微划痕,或是壶底细微的过热颗粒,也可能是冷热液体循环造成的紊流,甚至包括水中的杂质.%D%A

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