新鲜的菠菜叶子可以用来观察叶绿体吗?不是有绿色的液泡还是细胞壁?会影响观察?

Question

新鲜的菠菜叶子可以用来观察叶绿体吗?不是有绿色的液泡还是细胞壁?会影响观察?

Answer 1

可以的,在生物必修一用高倍显微镜,观察叶绿体和线粒体的实验中,也提到“取菠菜叶稍带些叶肉的下表皮”来观察叶绿体.叶绿素是存在于叶绿体中,液泡中并没有叶绿素,而且液泡和细胞壁的存在也不会影响叶绿体的观察.
至于用稍带叶肉的下表皮的原因,这是我在网上的一篇博文中找到的解释：
下表皮的叶肉细胞所含的叶绿体大而稀,这样便于观察单个叶绿体的形态.
植物叶片中叶肉靠上表皮为栅栏组织,细胞为柱形且纵向排列紧密.细胞中叶绿体很多,没有中央大液泡.
靠下表皮为海绵组织,细胞形状不规则排列疏松,叶绿体较少,有中央大液泡.
这个实验要求撕取叶表皮并稍带些叶肉.撕取叶片表皮时,如果撕取上表皮,由于栅栏组织纵向排列紧密,表皮上要么没有叶肉,观察时看不到叶绿体；要么整个栅栏组织都附在表皮上,观察时视野中一片黑什么也看不到.即使看到,由于缺少参照,也不容易看出细胞质的流动.撕下表皮则不同,形状不规则且疏松的海绵组织细胞与下表皮及其他海绵组织细胞之间的附着力各不相同,一般都会有且只有少量叶肉细胞附着在表皮上.而且,中央大液泡可以作为细胞质流动的参照物.（叶绿体是细胞质流动的标志物）.
另外,下表皮上气孔多,气孔的保卫细胞中也有叶绿体和中央大液泡.就算表皮上没有叶肉细胞附着,也可以观察保卫细胞.