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大米中含有丰富的维生素B1、B2，应怎样淘米营养素损失少？（）A．用热水烫洗B．浸泡后再流水冲洗C．用力搓洗D．根据米的清洁程度适当清洗
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大米中含有丰富的维生素B1、B2，应怎样淘米营养素损失少？（ ）
A．用热水烫洗
B．浸泡后再流水冲洗
C．用力搓洗
D．根据米的清洁程度适当清洗
A．用热水烫洗
B．浸泡后再流水冲洗
C．用力搓洗
D．根据米的清洁程度适当清洗
▼优质解答
答案和解析
A．温度越高，流失越快，故A错误；
B．浸泡后再流水冲洗，流失较大，故B错误；
C．用力搓洗流失较大，故C错误；
D．根据米的清洁程度适当清洗可减少流失，故D正确．
故选D．
B．浸泡后再流水冲洗，流失较大，故B错误；
C．用力搓洗流失较大，故C错误；
D．根据米的清洁程度适当清洗可减少流失，故D正确．
故选D．
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