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将面包团抱在纱布中放在清水里搓洗,粘留在纱布上的粘稠物质是（）,洗出的白浆物质是（）.为什么?请说出面包团所含的成分.
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将面包团抱在纱布中放在清水里搓洗,粘留在纱布上的粘稠物质是（ ）,洗出的白浆物质是（ ）.
为什么?请说出面包团所含的成分.
为什么?请说出面包团所含的成分.
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答案和解析
将面包团抱在纱布中放在清水里搓洗,粘留在纱布上的粘稠物质是（ 蛋白质）,洗出的白浆物质是（淀粉 ）.]
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物(淀粉)、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物(淀粉)、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质
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