食品安全人们日益关注．一种保鲜剂--青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留损害人体健康．根据材料回答下列问题．（1）青鲜素和的

Question

食品安全人们日益关注．一种保鲜剂--青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，被用于蔬菜和水果的保鲜，但其残留损害人体健康．根据材料回答下列问题．
（1）青鲜素和______的作用类似，其只能人工合成，称之为______．
（2）其残留毒性可能会导致人体细胞致癌，请指出青鲜素导致细胞癌变的机理：______．
（3）科研人员以小鼠为实验材料，用“动物细胞培养技术”对青鲜素毒害性进行了检测．
①该实验检测有毒物质毒性的指标是______，所用培养液中需要加入的特殊营养成分是______．
②请完善检测青鲜素毒性的实验：
主要实验步骤：
第一步：取大小相同的六只培养瓶编号为1～6，分别加入______．
第二步：向1号培养瓶中加入生理盐水，向2～6号培养瓶中分别加入等量10、30、90、270、810mg/L的青鲜素溶液．
第三步：培养一段时间后，取样制成临时制片______，结果如下表：

培养瓶编号	1	2	3	4	5	6
添加剂中青鲜素浓度（mg/L）	0	10	30	90	270	810
变异细胞比例	0	0	1/106	1/106	2/106	8/106

结论：______．

Answer 1

（1）根据题干“青鲜素，能抑制植物细胞生长与分裂从而抑制发芽，”抑制细胞分裂的激素是脱落酸，人工合成植物激素类似物叫植物生长调节剂．
（2）细胞癌变的机理是基因突变，原癌基因被激活，抑癌基因被抑制，导致正常细胞分裂失控而癌变．
（3）①用动物细胞培养检查某物质的毒性，通常用变异细胞占全部正常细胞的百分数作为指标，培养液中特殊的成分是动物血清．
②第一步：取大小相同的六只培养瓶编号为1～6，分别加入等量相同的培养液和小鼠细胞
第三步：培养一段时间后，取样制成临时装片，用显微镜观察细胞分裂中期的变异细胞数目和正常细胞数目，统计其变异细胞的百分比．
分析表格得出结论：浓度在10 mg/L以下没有影响，大于90mg/L毒性增加明显．
故答案为：
（1）脱落酸     植物生长调节剂
（2）使原癌基因和抑癌基因发生突变，导致正常细胞分裂失控而癌变．
（3）①变异细胞占全部培养细胞的百分数    动物血清（或血浆）
②第一步：等量相同的培养液和小鼠细胞
第三步：用显微镜观察记录变异细胞的数目，统计变异细胞百分比．
结论：低浓度的青鲜素毒性很小，浓度90mg/L以上毒性增加明显