开封灌汤小笼包是享誉国内外的传统名吃，周末小华在家向妈妈学习制作灌汤小笼包．请回答：（1）灌汤小笼包馅料中的青菜、胡萝卜主要为人体提供的营养素是．（2）在蒸制灌汤小笼

Question

开封灌汤小笼包是享誉国内外的传统名吃，周末小华在家向妈妈学习制作灌汤小笼包．请回答：
（1）灌汤小笼包馅料中的青菜、胡萝卜主要为人体提供的营养素是___．
（2）在蒸制灌汤小笼包时，小华向灶里塞满了木柴，但火焰很小，妈妈过来将木柴架空，木柴很快就燃烧旺盛，其原因是___．
（3）吃过小笼包后，小化用洗洁精来清洗餐具上的油污，这是利用它的___作用．

Answer 1

（1）青菜、胡萝卜等蔬菜中富含维生素；
（2）木柴被架空就会增大木柴和空气的接触面积从而使燃烧更充分；
（3）吃过小笼包后，小化用洗洁精来清洗餐具上的油污，这是利用它的乳化作用．
故答案为：（1）维生素；（2）增大了木柴与氧气的接触面积；（3）乳化．