（2012•保定一模）秸秆的主要成分是纤维素，利用秸秆粉碎液可以生产燃料乙醇．回答下列相关问题．（1）利用玉米秸秆生产乙醇首先选用酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖

Question

（2012•保定一模）秸秆的主要成分是纤维素，利用秸秆粉碎液可以生产燃料乙醇．回答下列相关问题．
（1）利用玉米秸秆生产乙醇首先选用______酶进行水解，使之转化为发酵所需的葡萄糖等，然后进行发酵获得乙醇，反应式是

C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量

C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量

．
（2）具有耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，原因是______．为获取耐酸特性的酵母菌，可将野生酵母菌进行诱变，然后利用______培养基筛选出突变菌．
（3）利用获得的突变菌和糖汁进行酒精发酵实验，为防止外来杂菌入侵，需要对培养基______，对操作空间______．
（4）为了探究最佳秸秆粉碎液浓度，设置梯度实验进行探究．在实验中可利用______法或______法测定酵母菌数量．

Answer 1

（1）酵母菌发酵产生酒精的原料是葡萄糖，而玉米秸秆的主要成分是纤维素，所用在发酵产酒前要用纤维素酶对玉米秸秆进行水解，酵母菌发酵产生酒精的反应式是
C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量
（2）由反应式可知，酵母菌咋爱发酵时产生二氧化碳，二氧化碳溶于水，电离出氢离子，是发酵液PH降低，为了获得耐酸特性的酵母菌，可将野生酵母菌进行诱变，然后利用酸性较强的培养基对酵母菌进行选择培养，筛选成耐酸特性的突变菌株．
（3）在发酵过程中应用无菌操作，对培养基进行高压蒸汽灭菌，对操作空间和操作者进行消毒．
（4）测定酵母菌数量的方法常用活菌计数法或显微镜直接计数法．
故答案应为：
（1）纤维素     C₆H₁₂O₆

酶

2C₂H₅OH+2CO₂+能量    
（2）酵母菌发酵产生二氧化碳，使发酵液PH降低     选择
（3）灭菌     消毒    
（4）活菌计数     显微镜直接计数