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日常生活中，炸油条用油，煮饺子用水，这是因为油和水的不同．
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日常生活中，炸油条用油，煮饺子用水，这是因为油和水的______不同．
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答案和解析
日常生活中，炸油条用油，煮饺子用水，因为炸油条需要的温度高，由于油的沸点比水的沸点要高，所以炸油条要用沸点高的油才能炸，而煮水饺只需要用水．
故答案：沸点．
故答案：沸点．
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