早教吧 育儿知识 作业答案 考试题库 百科 知识分享

(8分)下面是古代家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒酿(做实验是用酵母菌菌种)与米饭混用后置于一瓷坛内(其他容器也可),在中间

题目详情

(8分)下面是古代家庭酿酒的具体操作过程:先将米煮熟,待冷却至30℃时,加少许水和一定量的酒酿(做实验是用酵母菌菌种)与米饭混用后置于一瓷坛内(其他容器也可),在中间要挖一个洞,加盖后置于适当的地方保温(28℃),12h即成。现请你从以下几个方面对其发酵过程作一个简单的分析:

(1)在中间挖一个洞的目的是_________________________________________。

(2)发酵坛没有密封,那么坛内无氧发酵的环境是由什么造成的?

___________________________________________________________________

写出发酵反应式____________________________________________。

(3)请你用坐标曲线的形式来说明在发酵坛内有氧呼吸和无氧呼吸的此消彼长的过程。

 

 

 

 

(4)在具体操作过程中,要根据米饭的多少加适量的酒酿,如把握不住,宁多而不能少,如果加少了将引起什么后果?为什么?

___________________________________________________________________

 

▼优质解答
答案和解析
(8分)(1)在坛中挖洞的止的是增加透氧性,保证酵母菌在开始生长时有足够的氧气进行有氧呼吸,代谢繁殖快。 (2)酵母菌有氧呼吸时产生的水逐渐增加,发酵基质液面逐渐升高最后没入水中,水中的氧被...
看了 (8分)下面是古代家庭酿酒的...的网友还看了以下:

一矩形线圈在匀强磁场中匀速转动,当线圈通过中性面时()A.线圈平面与磁感线方向平行B.通过线圈的磁  2020-06-05 …

一矩形线圈在匀强磁场中绕垂直于磁场的轴匀速转动,当线圈通过中性面时()A.线圈平面与磁感线方向平行  2020-06-15 …

关于中性面,下列说法正确的是()A.线圈在转动中经过中性面位置时,穿过线圈的磁通量最大,磁通量的变  2020-07-25 …

矩形线圈绕垂直于匀强磁场的对称轴做匀速转动,经过中性面时,以下说法正确的是()A.线圈平面与磁感线  2020-07-25 …

矩形线圈绕垂直于匀强磁场的对称轴做匀速转动,经过中性面时,以下说法不正确的是()A.线圈平面与磁感  2020-07-25 …

关于线圈在匀强磁场中转动产生的交变电流,以下说法中正确的是()A.线圈通过中性面时,通过线圈的磁通量  2020-11-02 …

关于中性面,下列说法不正确的是()A.中性面就是穿过线圈的磁通量为零的面B.中性面就是线圈中磁通量变  2021-01-23 …

关于中性面,下列说法正确的是()A.线圈在转动中经过中性面位置时,穿过线圈的磁通量最大,磁通量的变化  2021-01-23 …

一矩形线圈在匀强磁场中匀速转动,当线圈通过中性面时()A.线圈平面与磁感线方向平行B.通过线圈的磁通  2021-01-23 …

一矩形闭合线圈在匀强磁场中匀速转动,当线圈平面通过中性面时()A.线圈平面与磁感线垂直,此时通过线圈  2021-01-23 …