这是王镜研版生化第一章的习题6,将500mg糖原样品应放射性KCN处理,被结合的CN-正好是0.193umol,另一500MG同一糖原样品,用含有3%HCL的无水甲醇处理,使之形成还原末端的甲基葡糖苷.然后用高碘酸处

Question

这是王镜研版生化第一章的习题6,
将500mg糖原样品应放射性KCN处理,被结合的CN-正好是0.193umol,另一500MG同一糖原样品,用含有3%HCL的无水甲醇处理,使之形成还原末端的甲基葡糖苷.然后用高碘酸处理这个还原末端成为甲基葡糖苷的糖原,新产生的甲酸准确值是347UMOL.计算（1）糖原的平均相对分子质量,（2）分支的程度（分支点%）.

Answer 1

（1）由题意可知500mg糖原的摩尔质量分数为0.193umol.设糖原的相对平均分子质量为Mr.
则：（500/1000）/Mr=0.193*10(-6),Mr=2.59*10(6)糖原的平均相对分子质量为2.59*10(6).
（2）糖原中葡萄糖残基的相对分子质量为180－18（水的相对分子质量）＝162,一分子非还原末端的葡萄糖残基被髙碘酸钾氧化生成一分子的甲酸,因此,500mg糖原中非还原性末端残基的摩尔质量分数与新生成的甲酸的摩尔质量分数相等.另外,n个分支点含有n＋1个非还原端残基,但是像糖原这样相对分子质量髙的化合物,在n与n+1个残基间的差别是毫无意义的,所以可以假设分之点的物质的量＝非还原端物质的量.非还原末端残基的质量数为：0.347mmol*162(mg/mmol)=56.214mg,因此,出现在1－>6 分支点上的葡萄糖残基的百分数为：56.214/500