在保存食物的方法中，对盒装牛奶的处理方法属于（）A．巴斯德消毒法B．腌制法C．渗透保存法D．脱水法

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在保存食物的方法中，对盒装牛奶的处理方法属于（　　）

A．巴斯德消毒法
B．腌制法
C．渗透保存法
D．脱水法

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答案和解析

由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的养分发育、繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死微生物或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．对于不同的食品特点有不同的贮存出方法．盒装牛奶巴斯消毒法．
故选：A

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