试列举两例，说明自己在接触微生物学知识前，确曾是一个“身在菌种不知菌”者

Question

试列举两例，说明自己在接触微生物学知识前，确曾是一个“身在菌种不知菌”者

Answer 1

1、肠道微生物
肠道微生物菌群是一个庞大复杂的生态系统，它占全身微生态菌总数80%左右。包含有100万亿种微生物，涉及1000类菌种，其数量是人体细胞的10倍。人体大部分的生理功能是人本与微生物群共同进化过种中形成的共生生活的结果，肠道微生物菌群在人体发挥着各种生理作用。肠道菌群80%以上对人体有益。特别是双歧杆菌。新生儿出生后数小时，双歧杆菌便可在肠道中定植。它可以防治便秘、腹泻和胃肠障碍等，维护肠道正常菌群的平衡，抑制病原微生物的生长，对维护机体的健康具有重要意义。但是，肠道菌群也有少数是有害的。
2、发酵食物
发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，丰富了我们的饮食生活，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、乳腐、黄酒、啤酒、葡萄酒，甚至还可包括臭豆腐和臭冬瓜，这些都是颇具魅主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。
常见的发酵食品
主要有谷物发酵制品、豆类发酵制品和乳类发酵制品。
①谷物发酵制品包括甜面酱、米醋、米酒等，这些食品中富含苏氨酸等成分，可以防止记忆力减退。另外，醋的主要成分是多种氨基酸及矿物质，有降低血压、血糖及胆固醇的效果。此外，还有馒头、面包、包子、发面饼等。
②豆类发酵制品包括豆瓣酱、酱油、豆豉、腐乳等。发酵的大豆含有丰富的抗血栓成分，有预防动脉粥样硬化、降低血压之功效。豆类发酵之后，能参与维生素K合成，防止骨质疏松症的发生。
③乳类发酵制品如酸奶、奶酪等含有乳酸菌等成分，能抑制肠道腐败菌的生长，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，有效地预防癌症。