以下实验不能说明（）组别步骤12312%蔗糖液2mL2%蔗糖液2mL2%蔗糖液2mL2蒸馏水1mL酵母提取液1mL稀释唾液1mL337℃恒温水浴，保温10分钟4斐林试剂1mL斐林试剂1mL斐林试剂1mL550～65℃温水中加

题目详情

以下实验不能说明（　　）

组别步骤	1	2	3
1	2%蔗糖液2mL	2%蔗糖液2mL	2%蔗糖液2mL
2	蒸馏水1mL	酵母提取液1mL	稀释唾液1mL
3	37℃恒温水浴，保温10分钟
4	斐林试剂1mL	斐林试剂1mL	斐林试剂1mL
5	50～65℃温水中加热2分钟
实验结果	蓝色	砖红色	蓝色

A．酵母提取液含有蔗糖酶
B．酶具有专一性
C．蔗糖不是还原糖
D．高温使酶失活

▼优质解答

答案和解析

A、由实验结果可知，酵母菌提取液能使蔗糖水解，因此酵母菌提取液中含有蔗糖酶，A正确；
B、由实验结果可知，唾液不能催化蔗糖水解，这说明唾液中淀粉酶不能催化蔗糖水解，即酶具有专一性，B正确；
C、蔗糖不能与斐林试剂反应形成砖红色沉淀，因此蔗糖不能还原糖，C正确；
D、该实验的自变量不是温度，因此该实验不能证明温度对酶活性的影响，D错误．
故选：D．

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