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用纱布将面团放在清水中搓洗,鉴定黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是
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用纱布将面团放在清水中搓洗,鉴定黏稠物质和洗出的白浆用的试剂分别是
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答案和解析
粘稠物质是蛋白质,用双缩脲试剂来检测,变紫色
白浆是淀粉,用碘液检验.变蓝.
白浆是淀粉,用碘液检验.变蓝.
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