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谁帮忙解释一下热河飞水什么意思
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谁帮忙解释一下热河飞水什么意思
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具体应该是“过热河飞水”热河主要指滚烫的水,烧好的开水或者清汤,多指开水飞水也叫“出水”,就是在肉和骨头洗干净做烹饪之前,将肉和骨汤先放热水里过一下,稍微煮一下（飞水一般不把食材烫个全熟）,把血沫去掉,然后...
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