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下图中所示为人体需要的营养素及其功能示意图。请根据所学的有关化学与生活方面的知识,(1)判断下面是几个食谱,你认为每个食谱的营养均衡吗?A.炒油菜,香菇,豆腐,粉条,

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下图中所示为人体需要的营养素及其功能示意图。请根据所学的有关化学与生活方面的知识,
(1)判断下面是几个食谱,你认为每个食谱的营养均衡吗?
A.炒油菜,香菇,豆腐,粉条,白菜,炖肉,凉拌西红柿,玉米面饼子
B.排骨炖面筋,虾皮炒油菜、香菇,拌芹菜,萝卜汤,金银卷(白面、玉米面花卷)
C.西红柿炒鸡蛋,糖醋排骨,凉拌青菜,海米、白菜、豆腐汤,米饭
D.肉丁炸酱,凉拌豆腐丝、黄瓜丝,焯白菜,面条
E.肉,海米,白菜馅饺子
F.酱牛肉,凉拌青菜,果汁,面包
(2)“民以食为天”,人类生命活动所需的各种营养素主要来自于食物。
上表制定的食谱中,主食含有的营养素丰要是__________(填“糖类”、“油脂”或“蛋白质”,下同),副食含有的营养素主要是_____________;豆浆所属的分散系为_______________(填“溶液”、“浊液”或“胶体”)。考虑营养成分的均衡搭配,应增加的配菜是________________。
▼优质解答
答案和解析
(1)“略”
(2)糖类;蛋白质;胶体;含纤维素的蔬菜

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