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3.下列脂肪酸碘值最大的是A.亚油酸B.油酸C.软脂酸D.硬脂酸
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3. 下列脂肪酸碘值最大的是
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 软脂酸
D. 硬脂酸
A. 亚油酸
B. 油酸
C. 软脂酸
D. 硬脂酸
▼优质解答
答案和解析
A.亚油酸
油脂的不饱和程度常用碘值（100g油脂跟碘发生加成反应时所需I2的克数）来表示.碘值越大,油脂的不饱和程度越大.有双键就是不饱和了
上面的四种物质的双键谁最多,油酸有一个双键,亚油酸有两个双键 ,软脂酸没有双键,硬脂酸也没有双键,所以亚油酸的碘值最大
油脂的不饱和程度常用碘值（100g油脂跟碘发生加成反应时所需I2的克数）来表示.碘值越大,油脂的不饱和程度越大.有双键就是不饱和了
上面的四种物质的双键谁最多,油酸有一个双键,亚油酸有两个双键 ,软脂酸没有双键,硬脂酸也没有双键,所以亚油酸的碘值最大
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