下列关于食物中营养元素的叙述中正确的是（）A.糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的有机高分子化合物B.向淀粉溶液中加入碘酒后，变成棕黄色C.由于人体无法合成维

Question

下列关于食物中营养元素的叙述中正确的是（　　）

A. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的有机高分子化合物

B. 向淀粉溶液中加入碘酒后，变成棕黄色

C. 由于人体无法合成维生素，所以必须从新鲜的蔬菜和水果中摄取

D. 由于蛋白质受热会变性，因此富含蛋白质的食物应生吃

下列关于食物中营养元素的叙述中正确的是（　　）

下列关于食物中营养元素的叙述中正确的是（　　）

A. 糖类、油脂、蛋白质都是由C、H、O三种元素组成的有机高分子化合物

B. 向淀粉溶液中加入碘酒后，变成棕黄色

C. 由于人体无法合成维生素，所以必须从新鲜的蔬菜和水果中摄取

D. 由于蛋白质受热会变性，因此富含蛋白质的食物应生吃

Answer 1

A．蛋白质中除了含有C元素、H元素和O元素外，还含有N元素等元素，糖类中的葡萄糖、蔗糖等不属于高分子化合物，淀粉属于高分子化合物，故错误；
B．向淀粉溶液中加入碘酒后，变成蓝色，故错误；
C．维生素是人体的六大营养素之一，能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，需要通过食物补充，水果和蔬菜中含有丰富的维生素，故正确；
D．虽然蛋白质受热会变性，但是也不能生吃富含蛋白质的食物，故错误．
故选C．