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石膏不是工业上建筑装潢材料上用的化学合成品吗?为什么还能加入豆腐中给人吃?
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石膏不是工业上建筑装潢材料上用的化学合成品吗?为什么还能加入豆腐中给人吃?
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答案和解析
现在正常做豆腐都是用石膏做凝结剂的,量很少,只是要让蛋白质凝胶化成为固体而已,并不是用做主料的. 石膏做的豆腐说实话不好吃,苦味重.
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