白酒会不会和铜还有铸铁发生化学反映我家打算用保温桶泡杨梅酒（主要白酒冰糖还有杨梅）,保温桶内部是瓷的,肯定不会了.但是水龙头是铜的,要么是铸铁的...

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白酒会不会和铜还有铸铁发生化学反映
我家打算用保温桶泡杨梅酒（主要白酒冰糖还有杨梅）,保温桶内部是瓷的,肯定不会了.但是水龙头是铜的,要么是铸铁的...

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答案和解析

理论上,白酒中含有微量有机酸（如乙醇氧化产生的乙酸以及发酵过程中产生的其它有机酸类）,杨梅中也含有一定的有机酸,因而会对金属产生一定的腐蚀作用.
实际上,由于那些有机酸的浓度向当低,因而在有限的储存期内,与龙头发生反应的程度低到可以忽略不计.
不过,由于保温桶的密封性差,极可能导致白酒中酒精的大量损失,从而影响杨梅酒的口味,因此我建议你还是采用其它容器,如大号试剂瓶（化学试剂商店有售）,就像很多饭店里泡蛇酒所用的一样.

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