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是化学反应吗?冬季的肉汤为什么会结成果冻状?里面发生的是什么反应呢?
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是化学反应吗?
冬季的肉汤为什么会结成果冻状?里面发生的是什么反应呢?
冬季的肉汤为什么会结成果冻状?里面发生的是什么反应呢?
▼优质解答
答案和解析
这不是化学反应.
肉汤里有含有蛋白质,温度低,凝聚后形成胶体,就是那种冻状物,并没有发生化学反应.
肉汤里有含有蛋白质,温度低,凝聚后形成胶体,就是那种冻状物,并没有发生化学反应.
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