设计实验:馒头变甜与什么有关（有材料,现象,结论）╯з︶

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5分啊,给你简单说说吧
馒头变甜是因为馒头由淀粉做的,淀粉由葡萄糖通过α(1-4)糖苷键相连而成,如果能买到淀粉酶也行,买不到可以用唾液替代,唾液含有淀粉酶,可以水解淀粉.
材料：馒头、淀粉酶或唾液（说明含有淀粉酶）
过程可以把馒头研磨等等,只要弄碎就行,然后加入淀粉酶混合反应一段时间
现象可以用土伦试剂（产生银镜）、斐林试剂（砖红色）、molish反映（紫色环）检测,具体的操作自己去查
结论：刚开始没有现象,反应一段时间产生了现象,说明淀粉酶水解淀粉产生的葡萄糖,淀粉是多糖,没有甜味,葡萄糖是单糖,有甜味.
要是悬赏再高些我就多花点时间给你具体设计设计.

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