相同质量的油脂比蛋白质和糖类含的能量要高，这是因为（）A.油脂是由C、H、O三种元素组成的B.油脂中O元素的含量少，C、H含量多C.油脂的相对分子质量小D.油脂能够转变成蛋白
相同质量的油脂比蛋白质和糖类含的能量要高，这是因为（ ）
A. 油脂是由C、H、O三种元素组成的
B. 油脂中O元素的含量少，C、H含量多
C. 油脂的相对分子质量小
D. 油脂能够转变成蛋白质和糖类
相同质量的油脂比蛋白质和糖类含的能量要高，这是因为（ ）
A. 油脂是由C、H、O三种元素组成的
B. 油脂中O元素的含量少，C、H含量多
C. 油脂的相对分子质量小
D. 油脂能够转变成蛋白质和糖类
B、脂肪和葡萄糖及蛋白质相比，脂肪的C、H比例含量高，故等量的葡萄糖、蛋白质和脂肪氧化分解时，脂肪耗氧量多，产生的能量多，B正确；
C、油脂的相对分子质量比单糖大，C错误；
D、糖类、脂肪和非必需氨基酸可相互转化，但这不是脂肪释放能量多的原因，D错误．
故选：B．
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