怎样将蛋糕移到蛋糕盒里因为做的是冷冻型的慕斯蛋糕,所以没办法像戚风那样用油纸垫着先放进盒子里再装裱……我用的是活底的蛋糕模,结果要转移进盒子里超级困难.可不可以不用抹刀的?

Question

怎样将蛋糕移到蛋糕盒里
因为做的是冷冻型的慕斯蛋糕,所以没办法像戚风那样用油纸垫着先放进盒子里再装裱……我用的是活底的蛋糕模,结果要转移进盒子里超级困难.可不可以不用抹刀的?我不是特别擅长用抹刀

Answer 1

你有没有那种金色的垫片纸托?没有就找个干净的硬纸板,剪成约你要的大小,表面用锡纸(没有油纸也能用)包裹好即可用.
然后先用抹刀,插入蛋糕底部约中间位置（三分之二处),抹刀插入三分之二即可,抓刀的手一抬,蛋糕起身有空隙,用左手托住底部,抹刀不拿出,找好中心平衡好,双手一起用力移到纸垫上,抹刀撑住蛋糕体,左手先出,抹刀在慢慢放下,抽出即可.就好放进纸盒了
不知道你能看懂不 - -!
还有夏天高温慕斯容易化,出门前最好进冷冻2小时在出,保险点!
PS:不用抹刀,你就连活底底部一起放进去,到时候在拿回来就行了,不过用抹刀没想的那么难,我用过n多次了,蛋糕都没散过,奶油蛋糕也是这样移出来的