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如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,请分析并回答:(1)榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的酒精.(2)过程甲中使用的微生物是.在鲜苹
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如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,请分析并回答:
![作业帮](http://img.zuoyebang.cc/zyb_41366042f2f53535d97ecb93707b681f.jpg)
(1)榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的酒精___.
(2)过程甲中使用的微生物是___.在鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约___的空间.通过出料口取样对发酵情况进行监测,经过10---12d后,在酸性条件下用重铬酸钾检测,如果颜色变为___色,说明产生了酒精.
请写出酒精发酵的方程式___.
在上述制作苹果酒的过程中,某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是___.
(3)过程乙中使用的微生物是___,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制___(填“固体”或“液体”)培养基;
第二步:对培养基进行灭菌.
第三步:接种.
第四步:培养.温度控制在___范围内;
第五步:挑选符合要求的___.
(4)在___的条件下,如果缺少糖源,乙中的微生物将甲过程的产物变为乙醛,再将其变为醋酸.如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,请分析并回答:
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(1)榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的酒精___.
(2)过程甲中使用的微生物是___.在鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约___的空间.通过出料口取样对发酵情况进行监测,经过10---12d后,在酸性条件下用重铬酸钾检测,如果颜色变为___色,说明产生了酒精.
请写出酒精发酵的方程式___.
在上述制作苹果酒的过程中,某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是___.
(3)过程乙中使用的微生物是___,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制___(填“固体”或“液体”)培养基;
第二步:对培养基进行灭菌.
第三步:接种.
第四步:培养.温度控制在___范围内;
第五步:挑选符合要求的___.
(4)在___的条件下,如果缺少糖源,乙中的微生物将甲过程的产物变为乙醛,再将其变为醋酸.
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(1)榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的酒精___.
(2)过程甲中使用的微生物是___.在鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约___的空间.通过出料口取样对发酵情况进行监测,经过10---12d后,在酸性条件下用重铬酸钾检测,如果颜色变为___色,说明产生了酒精.
请写出酒精发酵的方程式___.
在上述制作苹果酒的过程中,某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是___.
(3)过程乙中使用的微生物是___,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制___(填“固体”或“液体”)培养基;
第二步:对培养基进行灭菌.
第三步:接种.
第四步:培养.温度控制在___范围内;
第五步:挑选符合要求的___.
(4)在___的条件下,如果缺少糖源,乙中的微生物将甲过程的产物变为乙醛,再将其变为醋酸.如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,请分析并回答:
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(1)榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的酒精___.
(2)过程甲中使用的微生物是___.在鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约___的空间.通过出料口取样对发酵情况进行监测,经过10---12d后,在酸性条件下用重铬酸钾检测,如果颜色变为___色,说明产生了酒精.
请写出酒精发酵的方程式___.
在上述制作苹果酒的过程中,某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是___.
(3)过程乙中使用的微生物是___,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制___(填“固体”或“液体”)培养基;
第二步:对培养基进行灭菌.
第三步:接种.
第四步:培养.温度控制在___范围内;
第五步:挑选符合要求的___.
(4)在___的条件下,如果缺少糖源,乙中的微生物将甲过程的产物变为乙醛,再将其变为醋酸.
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▼优质解答
答案和解析
(1)榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的酒精消毒.
(2)甲是果酒发酵过程,参与果酒制作的微生物是酵母菌.在鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约
的空间,以防止发酵液溢出.经过10~12天后,在酸性条件下用重铬酸钾检测样液,如果颜色由橙色变为灰绿色,说明产生了酒精.酵母菌通过无氧呼吸产生酒精,其反应式为:C6H12O6
2CO2+2C2H5OH+能量.在上述制作苹果酒的过程中,某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是未及时排气,使瓶内压强不断增大导致的.
(2)乙是果醋发酵过程,参与果醋制作的微生物是醋酸(杆)菌,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制固体培养基.
第二步:对培养基进行高压蒸汽灭菌.
第三步:接种.微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法.
第四步:培养.醋酸菌生存的适宜温度是30-35℃,因此要将温度控制在30-35℃范围内.
第五步:挑选符合要求的菌落.
(3)在氧气充足(有氧)的条件下,如果缺少糖源,醋酸菌可将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
故答案为:
(1)消毒
(2)酵母菌
灰绿 C6H12O6
2CO2+2C2H5OH+能量 未及时排气
(3)醋酸(杆)菌 固体 30℃-35℃菌落
(4)氧气充足(有氧)
1 3 1 1 13 3 3的空间,以防止发酵液溢出.经过10~12天后,在酸性条件下用重铬酸钾检测样液,如果颜色由橙色变为灰绿色,说明产生了酒精.酵母菌通过无氧呼吸产生酒精,其反应式为:C66H1212O66
2CO2+2C2H5OH+能量.在上述制作苹果酒的过程中,某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是未及时排气,使瓶内压强不断增大导致的.
(2)乙是果醋发酵过程,参与果醋制作的微生物是醋酸(杆)菌,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制固体培养基.
第二步:对培养基进行高压蒸汽灭菌.
第三步:接种.微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法.
第四步:培养.醋酸菌生存的适宜温度是30-35℃,因此要将温度控制在30-35℃范围内.
第五步:挑选符合要求的菌落.
(3)在氧气充足(有氧)的条件下,如果缺少糖源,醋酸菌可将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
故答案为:
(1)消毒
(2)酵母菌
灰绿 C6H12O6
2CO2+2C2H5OH+能量 未及时排气
(3)醋酸(杆)菌 固体 30℃-35℃菌落
(4)氧气充足(有氧)
酶 酶 酶 酶
(2)乙是果醋发酵过程,参与果醋制作的微生物是醋酸(杆)菌,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制固体培养基.
第二步:对培养基进行高压蒸汽灭菌.
第三步:接种.微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法.
第四步:培养.醋酸菌生存的适宜温度是30-35℃,因此要将温度控制在30-35℃范围内.
第五步:挑选符合要求的菌落.
(3)在氧气充足(有氧)的条件下,如果缺少糖源,醋酸菌可将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
故答案为:
(1)消毒
(2)酵母菌
灰绿 C6H12O6
2CO2+2C2H5OH+能量 未及时排气
(3)醋酸(杆)菌 固体 30℃-35℃菌落
(4)氧气充足(有氧)
1 3 1 1 13 3 3 灰绿 C66H1212O66
2CO2+2C2H5OH+能量 未及时排气
(3)醋酸(杆)菌 固体 30℃-35℃菌落
(4)氧气充足(有氧)
酶 酶 酶 酶
(3)醋酸(杆)菌 固体 30℃-35℃菌落
(4)氧气充足(有氧)
(2)甲是果酒发酵过程,参与果酒制作的微生物是酵母菌.在鲜苹果汁装入发酵瓶时,要留有大约
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(2)乙是果醋发酵过程,参与果醋制作的微生物是醋酸(杆)菌,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制固体培养基.
第二步:对培养基进行高压蒸汽灭菌.
第三步:接种.微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法.
第四步:培养.醋酸菌生存的适宜温度是30-35℃,因此要将温度控制在30-35℃范围内.
第五步:挑选符合要求的菌落.
(3)在氧气充足(有氧)的条件下,如果缺少糖源,醋酸菌可将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
故答案为:
(1)消毒
(2)酵母菌
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(3)醋酸(杆)菌 固体 30℃-35℃菌落
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(2)乙是果醋发酵过程,参与果醋制作的微生物是醋酸(杆)菌,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制固体培养基.
第二步:对培养基进行高压蒸汽灭菌.
第三步:接种.微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法.
第四步:培养.醋酸菌生存的适宜温度是30-35℃,因此要将温度控制在30-35℃范围内.
第五步:挑选符合要求的菌落.
(3)在氧气充足(有氧)的条件下,如果缺少糖源,醋酸菌可将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
故答案为:
(1)消毒
(2)酵母菌
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(3)醋酸(杆)菌 固体 30℃-35℃菌落
(4)氧气充足(有氧)
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2CO22+2C22H55OH+能量.在上述制作苹果酒的过程中,某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该操作错误是未及时排气,使瓶内压强不断增大导致的.
(2)乙是果醋发酵过程,参与果醋制作的微生物是醋酸(杆)菌,可以从食醋中分离纯化获得,步骤如下:
第一步:配制固体培养基.
第二步:对培养基进行高压蒸汽灭菌.
第三步:接种.微生物常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法.
第四步:培养.醋酸菌生存的适宜温度是30-35℃,因此要将温度控制在30-35℃范围内.
第五步:挑选符合要求的菌落.
(3)在氧气充足(有氧)的条件下,如果缺少糖源,醋酸菌可将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸.
故答案为:
(1)消毒
(2)酵母菌
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(3)醋酸(杆)菌 固体 30℃-35℃菌落
(4)氧气充足(有氧)
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2CO22+2C22H55OH+能量 未及时排气
(3)醋酸(杆)菌 固体 30℃-35℃菌落
(4)氧气充足(有氧)
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