婴儿肉松的做法窍门 想做出美味肉松要学会这一招
婴儿的辅食花样现在是越来越多,辅食和零食吃得多就存在安全问题,与其兢兢战战的挑选安全的零食,不如自己在家做来的实在。自制肉松就很受婴儿的喜爱,可以没事的时候吃一点补充营养,也可以入粥或是搭配辅食泥一起用,营养价值也高。但是很多妈妈都不会自制肉松,觉得自制肉松很难成功率很低,所以为了宝宝的口福,下面给妈妈介绍一下婴儿肉松的做法窍门。
婴儿肉松的做法窍门
婴儿肉松的做法窍门
1.婴儿无盐肉松
1.婴儿无盐肉松
材料:瘦猪里脊肉适量、葱姜适量、密封包装袋一个、擀面杖
做法:将猪里脊肉切块,焯水捞出;然后葱姜切段和片,锅中烧水水开放入葱姜,在放入猪肉煮2分钟去腥捞起控水
控过水后,将猪肉简单剁一剁,然后放入密封的包装袋里,用擀面杖碾压敲打成碎泥,加入一勺植物油,搅拌均匀
然后平铺在烤盘上,将烤箱预热200℃,将猪肉放进烤箱烤15-20分钟即可,取出晾干晾凉,放入搅拌机打成松绒状即可,注意事后密封存放,即取即吃。
2.调味婴儿肉松
2.调味婴儿肉松
材料:猪肉适量、葱姜蒜少许、盐、酱油、糖少许
做法:将猪肉切块焯水,捞出,锅中放入葱姜蒜和盐、糖、酱油,按照自己喜欢的口味调和,然后放入猪肉块,加入没过猪肉的水,开始大火煮肉
肉煮熟之后,小火收汁,并且边收汁边用铲子压猪肉块,尽量将猪肉压的松一些,取出控水然后切碎
锅里倒入少许油,油微热加入猪肉碎末,翻炒均匀,炒干即可,黏锅的部分就不要了,然后将炒好的猪肉碎末放入搅拌机,搅拌成松茸状就制作完成了。
注意密封放到阴凉处保存,并且吃多少取多少,剩余的放入冰箱冷藏。
其实虽然这两种做法各有不同,但是有一个共同点,也是自制婴儿肉松的窍门。就是在猪肉熟了切碎之后,一定要烤干或是炒干,一点水分都不能有,一旦有水分残留就不是肉松了,制作也就失败了。这一步不要太着急,耐心把猪肉的水分都晾干,然后才能打出肉松来。
上面介绍了2种制作婴儿肉松的方法,一种是无盐的适合1岁以内婴儿吃,一种是有调味的婴儿肉松,适合1岁以上的婴儿吃。妈妈可以根据自家婴儿的具体情况来选择合适的方法做肉松,不够别忘了这个晾干的小窍门哦!
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