1、肥而不腻的毛氏红烧肉的做法 毛氏红烧肉是一道家常菜式，而想要做出肥而不腻的毛氏红烧肉。首先要将五花肉洗干净，并且切成方块状。然后在锅中放入清水，再放入切好的五花肉。此后把五花肉焯水后捞出来控干水分后，在锅中放入少许的香葱、姜蒜、八角、桂皮、辣椒等配料。再将五花肉煸炒至微黄色后盛出后。另