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吊白快化学式:NaHSO2•CH2O•2H2O,白色块状或结晶性粉粒,溶于水,为一种化工原料.在水中吊白块能水解生成甲醛和次硫酸氢钠(NaHSO2结构Na+[O-S-O-H]-)
.不法分子常利用其泡制腐竹
、水
化学
2在烹调中会产生剧毒二氧化硫
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