1、驴肉有什么营养价值 驴肉中的必备氨基酸占总氨基酸的比例比较大，所以有很高的蛋白质。同时在驴肉的高级脂肪中亚油酸和亚麻酸含量较高，具有生物价值。驴肉本性味甘凉，能够起到补气养血，滋阴养肾，安神去疲等功效，人们常吃的阿胶也是由驴肉制成。阿胶具有养肝、止血、养颜美容等的功效，也很适合女性在