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1840年鸦片战争后，北京的六国饭店是较高档的西餐饮食店，所谓，
西洋风味一家开
。外朋座上无多少，红顶花翎日日来”。晚清宫廷、王府和民国时期政府要员的官邸，或设有“番菜房
历史
，极大地刺激了中国社会各阶层
光绪年间，外国人在北京、上海等地开设的西餐馆多了起来。《京华慷慨竹枝词》“六国饭店”说：“海外奇珍费客猜，
西洋风味一家开
。外朋坐上无多少，红顶花翎日日来。”该材料反映
历史
餐馆主要提供山珍海味
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