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紫薯很多人都吃过，紫薯的吃法很多，紫薯粥是其中一种，紫薯粥的营养丰富，很奇怪的是紫薯粥的颜色，紫薯粥的颜色是蓝色的，甚至有点偏绿，这和紫薯的营养成分有关，紫薯粥为什么是蓝色的。
1.紫薯粥煮出来的颜色是
紫红薯能够制成紫薯泥或是蒸着吃，煮着吃，紫红薯煮出去的水为蓝紫色的或是是紫黑色的，但是用紫红薯做白米粥，会发觉米和饭汤都是被染上深蓝色的，并且这类深蓝色还会继续十分漂亮，往往粥在煮完紫红薯之后会变为深蓝色的，是由于遭受紫红薯中的黑色素原花青
有的人在做紫薯粥的情况下会发觉，搞好的紫薯粥如何变为深蓝色的了?是否买的紫红薯霉变了或是是被欠佳的商人蒙骗了呢，实际上并不是这样的，往往变为深蓝色，還是由于紫红薯过多空气氧化的状况，它是原花青素导致的，要是不过夜，刚做的紫薯粥是彻底能够 能吃的，不必担心霉变。
可以吃
很多人都喜欢吃蓝紫色甘蓝菜，由于这类甘蓝菜的营养成分是很高的，并且有很多的营养元素，针对那样的甘蓝菜一定要了解怎么做好吃才行，实际上蓝紫色甘蓝菜的作法還是许多的，能够和许多的食材开展配搭，究竟有没有非常简单的作法呢，下边给好好地的介绍一下，了解一下实际的作法。
简易的
紫薯粥为什么会是蓝色的呢？
︶零落的追忆ㄟ问：2015-07-05 01:57:21
我要回答
平常我还在外边买的紫薯粥，并不是全是蓝紫色的吗，但是为什么今天自己煮的情况下，紫薯粥也是深蓝色的呢，还能吃吗？
BT知识网网编解释：紫红薯的色调是由于青花素起功效了，它是一种天然色素
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