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紫薯粥为什么是蓝色的

场景/问题/来源

紫薯粥,功效,营养价值,好处

︶零落的追忆ㄟ问：2020-07-05 01:57:21

知识/回答

紫薯粥为什么会是蓝色的呢？

︶零落的追忆ㄟ问：2015-07-05 01:57:21关键词：紫薯粥功效营养价值好处

我要回答

平常我还在外边买的紫薯粥，并不是全是蓝紫色的吗，但是为什么今天自己煮的情况下，紫薯粥也是深蓝色的呢，还能吃吗？

BT知识网网编解释：紫红薯的色调是由于青花素起功效了，它是一种天然色素，在中性化自然环境下变为蓝紫色，在酸碱性自然环境下变为暗紫色，而在偏碱自然环境下又变为深蓝色，所以说许多人到煮紫薯粥的情况下，因为水的用途，会出現偏蓝色和绿色的状况，这一问题是能够处理的，由于加一点白米醋或是柠檬水就可以把深蓝色变为蓝紫色，因此熬粥的情况下大伙儿能够留意这种方法。

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紫薯中含有丰富的维生素和大量的膳食纤维，多吃能帮助很好的补充身体中的营养，而且还能帮助促进肠胃蠕动，对调理身体很有好处，另外小米是属于粗粮，其中含有的营养能帮助起到调理身体的作用，所以平时可以经常报紫薯小米粥喝，这样能让身体更加健康，尤其是早上的时候可以多吃一些，既清淡而且还能很好的补充身体中的营养，如果胃口不好的话也可以多吃一些。

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