1、牛肉胡萝卜汤 牛肉胡萝卜汤要先准备好所需食材，也就是牛肉和胡萝卜。牛肉可以切小块一点，但是胡萝卜要切大块一点。因为要炖的时间比较久，如果胡萝卜切太小或者太薄，会在炖的过程中就烂掉，影响口感。牛肉在切好之后要先焯水，焯水是为了去掉血水也能够使牛肉更干净。都准备好之后就可以将所有食材下锅，