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面粉的各个组成成分?"面筋"的化学本质是什么?基本组成单位?结构通式?
白浆所含什么
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将面包团抱在纱布中放在清水里搓洗,粘留在纱布上的粘稠物质是（）,洗出的白浆物质是（）.为什么?请说出面包团所含的成分.
其他
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